Antalya Halk Ekmek Fabrikası: Ucuz ve Sağlıklı Ekmek İçin Yola Devam

Antalya Büyükşehir Belediyesi iştiraki EKDAĞ AŞ Genel Müdürü Ahmet Aydın, Halk Ekmek Fabrikası’nın Antalyalı vatandaşlara kendi öz kaynaklarıyla ucuz, sağlıklı ve kaliteli ekmek sunmayı sürdürdüğünü belirtti. Kısa süre içinde glütensiz ekmek üretimine geçiş müjdesi veren Aydın, fabrikanın topluma fayda sağlamayı hedefleyen bir üretim merkezi olduğunu vurguladı.

Şehrin Döşemealtı’nda hizmet veren Halk Ekmek Fabrikası, günlük olarak vatandaşlara uygun fiyatlı ve kaliteli ekmek temin ediyor. EKDAĞ AŞ tarafından işletilen tesis, şu anda günlük 25 çeşit ekmeği sofralara ulaştırıyor. Yetkili, basın mensuplarına yönelik yaptığı açıklamada üretim süreçlerinin tamamen otomatik hatlar üzerinde yürütüldüğünü ve gıda güvenliği ile hijyen standartlarına tam uyum sağlandığını ifade etti. Halk Ekmek Büfeleri aracılığıyla her gün halkın masalarına ulaştırılan ekmekler, şu anda 85 büfede satışa sunuluyor.

Günlük ekmek üretimi ve fiyat politikası – 200 gr ekmek fiyatı 10 TL olan ürünler, diğer üreticilere kıyasla yaklaşık 5 TL’lik bir farkla rekabet ediyor. Aydın, günlük üretimin yaklaşık 50 bin adet olduğunu ve şu an 25 çeşit ekmek üretildiğini belirtti.

Glütensiz ekmek üretimi için planlar – Çölyak hastaları için glütensiz ekmek üretimini kısa süre içinde devreye alacaklarını söyleyen Aydın, bu üretimin ayrı bir fırında gerçekleştirileceğini ve normal ekmeklerle aynı fırında üretilmeyeceğini kaydetti. Glütensiz ekmek, üretim aşamasında maliyet nedeniyle önemli bir konuma sahip ve planlandığı gibi paketli olarak yakın il ve ilçelere ulaştırılacak.

Fabrika gezisi ve hijyen önceliği – Ahmet Aydın, fabrikanın hijyen konusundaki hassasiyetini vurgulayarak basın mensuplarına fabrikanın girişinden itibaren hijyen standartlarına uyulduğunu gösterdi. Halk Ekmek Fabrikası Müdürü Ufuk Ateş ise fabrikadaki üretim süreçlerini basın mensuplarına gezdirerek, unun elekten geçilmesi, hamurun karıştırılması gibi aşamaların makinalarla nasıl yürütüldüğünü anlattı.