AŞÇI İSMAİL TURAK TÜRK MUTFAĞININ LEZZETLERİNİ TANITIYOR
Tepki Ver
Aşçı İsmail Turak, Osmanlı Devleti’nin asırlık yemeklerini usulüne uygun şekilde hazırlayarak Türk mutfağının tarihine ışık tutan bir isimdir. Türk mutfağının kültür ve tarihini yansıtan Osmanlı yemekleri, günümüzde de lezzet severlerin tercihleri arasında yer almaktadır.
Aşçı Turak, etleri özel besi ve yaylım hayvanlarından temin ettiklerini ve âdetsel pişirme yöntemlerini kullanarak lezzetli yemekler hazırladıklarını belirtmektedir.
Turak, yemeklerindeki lezzetin detaylarda saklı olduğunu vurgulayarak etlerini kuzine sobada, kömür sobasında ve bakırlarda pişirdiklerini açıklamaktadır.
Babadan oğula geçen meslek geleneğini sürdürdüklerini ifade eden Turak, yemeklerinde hiçbir katkı maddesi kullanmadıklarını ve doğal malzemelerle pişirdiklerini belirtmektedir.
Aşçı Turak, yemeklerinin pişmesi için sabah erken saatlerde işe başladıklarını ve pişme sürecinin ortalama 3 buçuk – 4 saat sürdüğünü ifade etmektedir. Müşterileri tarafından çok beğenilen yemeklerini öneren Turak, lezzetli yemekleriyle müşterilerin memnuniyetini kazanmaktadır.
Müşterilerden Egemen Oğuz ve Çağlar Çelik ise Aşçı İsmail Turak’ın yemeklerini çok beğendiklerini ve düzenli olarak restorana geldiklerini dile getirmektedirler.
Oğuz, yemeklerin lezzetli ve kokusuz olduğunu belirtirken, Çelik ise dönerin en sevdiği yemek olduğunu ve diğer tüm yemekleri de çok beğendiğini söylemektedir.