Bayramda Sağlıklı Beslenme İçin Uzman Tavsiyeleri

Bayram Döneminde Artan Tüketim ve Riskler

Uzmanlar, yaptıkları paylaşımda, Kurban Bayramı’nda kırmızı et ile birlikte tatlılar ve hamur işlerinin tüketim miktarının arttığını belirtti. Özellikle obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar hastalıkları, mide ve diyabet hastalığı olan kişilerin beslenmelerine daha fazla dikkat etmeleri gerektiği konusunda uyarıda bulundular.

Hijyen ve Saklama Koşulları

Çiğ etin oda sıcaklığında ve dış ortamda uzun süre bekletilmemesi gerektiği vurgulandı. Çiğ et doğranan kesme tahtası ve bıçağın, diğer gıdalarla temas etmeden önce mutlaka su ve deterjanla yıkanması gerektiği hatırlatıldı. Ayrıca, çiğ ete dokunduktan sonra ellerin en az 20 saniye su ve sabunla yıkanması gerektiği ifade edildi.

Pişirme ve Saklama Önerileri

Etlerin birer yemeklik porsiyonlara ayrılıp buzdolabı poşeti ya da yağlı kâğıt içinde buzlukta birkaç hafta, derin dondurucuda birkaç ay saklanabileceği belirtildi. Pişirme yöntemlerinde haşlama ve ızgara gibi sağlıklı seçeneklerin tercih edilmesi, kızartmadan ve fazladan yağ eklenmesinden kaçınılması önerildi.