Em Sherif Türkiye: Lübnan Mutfağının Sıcaklığını İstanbul’a Taşıyan Aile Mutfağı

İstanbul’un Beyoğlu’sunda açılan Em Sherif Türkiye, Lübnan mutfağını ve misafirperverliğini şehrin kalbinde yeniden yorumlayarak yeni bir buluşma noktası yaratıyor. Tersane İstanbul’un kalbinde konumlanan bu adres, mezeden ana yemeğe uzanan zengin bir menüyü paylaşıma davet ediyor. Burada her ziyaretçi, mekanın davetkâr atmosferi ve samimi hizmetiyle kendini evinde hissediyor.

Beyrut’tan Türkiye’ye Bir Aile Hikâyesi Em Sherif’in kurucusu Şef Mireille Hayek’in zarafet ve sıcaklığıyla şekillenen yolculuk; Beyrut’un merkezinde 2011’de başlayan serüveni bugün tüm dünyaya yayılan bir aşk hikâyesine dönüştürdü. Mireille için sofrayı büyütmek ve yeni tabaklar eklemek hayatının bir parçası haline geldi. “Em Sherif” adının, Şerif’in annesi anlamına gelmesi, ailesine duyduğu sevgiyi yansıtan bir ifade olarak öne çıkıyor. Kızı Yasmina Hayek, eğitiminin ardından Executive Chef olarak mutfağa katıldı ve aile değerleriyle Lübnan yaşam tarzını dünyaya taşıma misyonunu sürdürdü; Forbes Under 30 Middle East ve MENA’s 50 Best Restaurants tarafından “2025’in En İyi Kadın Şefi” seçilerek başarısını taçlandırdı.

Türkiye’deki Em Sherif ise hâlâ bir aile işletmesi olarak sevgi ve paylaşıma odaklanıyor. “Beirut Mon Amour” ifadesiyle Beyrut ve Lübnan’a duyulan aşkı her restoranda vurguluyoruz. Türkiye’den sıcak bir karşılama ile her ziyaretçi, evinde hissettiği samimiyeti buluyor. 222 kişilik kapasite, iş yemeği sakinliğini ve geniş bir aile sofrasının hareketini tek çatı altında bir araya getiriyor. Zaman zaman sakinleşen ya da Orta Doğu’nun enerjisini taşıyan müziklerle canlanan bir atmosfer sunuyoruz. Yasmina Hayek’in sözleriyle Lübnan kültürü yalnızca tatlar olarak değil, görsel ve işitsel bir deneyim olarak da yaşanıyor; yemekler, mimari dokunuşlar, müzik ve misafirperverlikle hissediliyor.

Günün Her Saati Lübnan Sofrası Sabahın erken saatlerinden gece yarısına kadar süren servis, mekândaki her anı bir paylaşım ve kutlama havasına dönüştürüyor. Geleneksel Türk kahvesi, hafif cafe blanc ve taze meyve suları eşliğinde yolculuk sona ermiyor. İçeri adım attığınızda Lübnan geleneklerinin sıcaklığıyla bezeli bir ambiyansla karşılaşıyorsunuz; sakin bir köşe ya da dostlarla dolu bir masa, her anı özel kılıyor. Otantik ve Zarif Lübnan Mutfağı burada yaşamın kendisi gibi organic ve paylaşıma açık; humus, yaprak sarma, felafel, tabule, köz patlıcanlı mutebbel ve fettuş gibi klasikler, mutfak alışkanlıklarının özünü taşıyor. Mutfakta taze malzemeler, yerel tedarikçilerden ve Lübnan’dan getirilen ürünlerle özenle hazırlanıyor. “Yemek kalpten gelir; sevgiyle hazırlanır, çünkü misafir bunu hisseder” diyor Yasmina. Ashta dondurması, portakal çiçeği kokulu sütlaç ve muhallebi gibi tatlılar da bu deneyimin unutulmaz bir parçası olarak öne çıkıyor. Burada her an, bir hatıraya dönüştüğü için Em Sherif’e hoş geldiniz demek, evinize hoş geldiniz demektir.

Daha Fazla Bilgi ve Rezervasyon İçin: Em Sherif Türkiye, Camiikebir, Taşkızak Tersanesi Caddesi No: 5, 34440 Beyoğlu/İstanbul. Instagram: @emsherifturkiye | E-posta: [email protected] | Telefon: +90 5017867660