GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ ENGELSİZ YAŞAM MERKEZİ’NDE MUTFAK SANATLARI ÖĞRENEN ENGELLİ BİREYLER
Tepki Ver
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin Engelsiz Yaşam Merkezi’nde mutfak sanatlarının inceliklerini öğrenen engelli bireyler, birer aşçı olmak için ilk adımlarını atıyor. Gastronomi Atölyesi’nde eğitim alan yaklaşık 450 öğrenci arasında şu anda büyük otellerin mutfaklarında profesyonel olarak çalışan aşçılar bulunuyor. Başkan Fatma Şahin’in hizmete girmesine öncülük ettiği bu atölyede 94 öğrenci eğitim alıyor. İlk etapta engelliler, tehlikeli araç ve gereçlerin kullanımını öğrenerek ev ortamlarında daha özgüvenli bir yapıya kavuşuyor.
Daha sonra özel eğitim programlarına yönlendirilen öğrenciler, Gaziantep’in lezzet sırlarını Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretmenleri Ayşegül Uygun ve Latife Aslan’dan tecrübe ediyor. Atölyenin 6 yıllık bir geçmişi var ve 300’e yakın öğrenci burada eğitim almış. Öğrenciler, istedikleri sürece eğitimlerine devam edebiliyorlar.
Engelsiz Yaşam Merkezi’nin en güzel tarafı ise bütün engel gruplarına hitap etmesi ve öğrencilerin bağımsızlığını kazanmaları için evde ödevler verilmesi.
Eğitim sürecinden sonra ailelerin mutfağa girmesinden korktuklarını ancak eğitim sayesinde bu korkularının giderildiğini belirten Uygun, öğrencilerin mutfak becerilerini geliştirerek ailelerine ve kendilerine güven kazandıklarını ifade etti. .