KEMALİYE’DE KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ ORİCİK RAĞBET GÖRÜYOR
Tepki Ver
Kemaliye ilçesinde bulunan oricik, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiş durumda. İlçe merkezi ve köylerinde âdetsel yöntemlerle üretilen oricik, ceviz hasadının ardından hazırlanmaya başlanıyor. Kurutulmuş dutlar ayrılarak cevizler toplanıp kırılıyor ve ardından sıkılan dutlar mayalanıp şıra haline getiriliyor. Cevizler ise şıra içerisinde kaynatılarak hazırlanıyor. Kemaliye halkı, oriciklerinin tamamen doğal olduğunu vurgulayarak, içerisinde hiçbir katkı maddesi olmadığını belirtiyor. Geleneksel yöntemlerle asırlardır yapılan oricik, Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından yoğun ilgi görüyor.
