MERSİN’DE GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU BAŞLADI

Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM), TMMOB Gıda Mühendisleri Odası ve TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası iş birliğinde düzenlenen 6. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu başladı. Toros Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen sempozyum, bu yıl ’Gelenekten Geleceğe: Gıda Mirasımızın Korunması’ temasıyla gerçekleştiriliyor.

Sempozyum kapsamında katılımcılarla; âdetsel gıdalara dair bilimsel araştırmalar, sürdürülebilirlik örnekleri ve kültürel mirasın korunması gibi çeşitli konularda bilgi ve deneyim paylaşımı yapılıyor.

Geleneksel gıdaların geleceği, inovasyon ve teknoloji ile entegrasyonu, sürdürülebilir gıda üretim yöntemleri, coğrafi işaretli ürünler, âdetsel gıdaların kültürel öneminin yanı sıra, ekonomik değerini artırma ve global pazarlarda rekabet edebilirliğini sağlamak gibi birçok konuda bilimsel sunumların ve panellerin yer aldığı sempozyum, 3 gün boyunca devam edecek. Toros Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ömer Arıöz, “Bugün düzenlediğimiz sempozyumun altında, elde ettiğimiz başarılar yatıyor. 3 gün boyunca güzel bir sempozyum gerçekleştireceğiz. Kente ilk defa gelenlere de, Mersin’imizi güzel bir şekilde tanıtmak istiyoruz” dedi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, Büyükşehir Belediyesinin âdetsel gıdalarla ilgili yaptığı çalışmaları anlattı. Şahutoğlu, “Yaptığımız her çalışmayı, sofradan son tüketiciye gelecek şekilde planlıyoruz. Projelerin sürdürülebilir olmasına dikkat ediyoruz. Atalık tohumu destekliyoruz. Ama atalık tohumu desteklerken tohum üretimine de katkı sunuyoruz. Üreticilerimizle buluşuyor, atalık tohumu üretmelerini sağlıyoruz” şeklinde konuştu.

Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ, son yıllarda âdetsel gıdaya olan ilginin arttığını ancak genç neslin bu konuda daha dar bir bakış açısına sahip olduğunu belirtti.

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Üzümcü âdetsel gıdaların kültürel mirasın en önemli parçalarından biri olduğunu ifade ederken, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Baki Remzi Suiçmez de gıda üretim alanlarının tehdit altında olduğunu vurguladı.

Sempozyum, âdetsel gıdaların kültürel mirasını korumak ve geleceğe taşımak adına önemli bir platform sağlayarak, bilimsel sunumlar ve paneller aracılığıyla sektördeki güncel konuları ele almaya devam edecek. .