TOROS ÜNİVERSİTESİ’NDE GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU DÜZENLENDİ
Tepki Ver
Toros Üniversitesi’nin ev sahipliğinde ‘Gelenekten Geleceğe: Gıda Mirasının Korunması’ temasıyla Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası ve TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası iş birliğinde 6. ’sı düzenlenen ‘Geleneksel Gıdalar Sempozyumu’ düzenlendi.
Geleneksel gıdalarla gıda güvenliği, yasal düzenlemeler, gıda işleme ve üretim teknolojileri, pazar potansiyeli ve ekonomik yönü gibi konuların ele alındığı panelde, kooperatiflerin âdetsel gıdaların sürdürülebilirliğindeki rolü üzerine bir söyleşi gerçekleştirildi.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Üzümcü’nün moderatörlüğünde gerçekleşen panelde, kadın kooperatifleri yöneticileri ve temsilcileri, kooperatiflerin önemi, görevleri ve uygulamaları hakkında bilgi verdi.
Kooperatiflerin, özellikle tarımsal üretimin sürdürülebilir kılınmasında ve yereldeki kaynakların ekonomiye kazandırılmasında önemli bir rol üstlendiği vurgulandı.
Mersinden Kadın Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Meral Seçer, kooperatifin âdetsel gıdaların gelecek nesillere aktarılmasında önemli bir rol oynadığını belirtti.
Bereketli Eller Kadın Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Özlem Sarı ise kooperatiflerin, ‘ben’ yerine ‘biz’ demeyi öğrenmeyi sağladığını ifade etti.
Defne Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Yönetim Kurulu Üyesi Nesrin Deli ise üreticilere verilen eğitimlerin, çiftçi ve kooperatiflerin korunmasında önemli bir rol oynadığını vurguladı.
Geleneksel gıdaların korunması ve sürdürülebilirliği konusunda kooperatiflerin önemi üzerine yapılan panel, katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü ve gelecek nesillere aktarılacak önemli bir miras olduğu vurgulandı. .