TÜRKİYE’DE PANCAR HASADI TAMAMLANIYOR
Tepki Ver
Türkiye’de şeker üretiminin önemli bir kısmının karşılandığı pancar hasadı, çoğu bölgede sona ererken bazı yerlerde hala devam ediyor. Bu yıl 23 milyon ton şeker pancarı rekoltesi bekleniyor.
Konya, Kayseri, Eskişehir, Afyonkarahisar, Balıkesir, Uşak, Yozgat, Kars, Kastamonu gibi birçok ilde yetiştirilen pancar, kırsal kesimlerde kebapı da yapılarak tüketiliyor. Pancar kebabının eşsiz lezzeti ve besleyici özellikleri dikkat çekiyor. Pancar kebabı nasıl yapılır? Öncelikle şeker pancarı temizlenerek fırına sarılır ve 5-6 saat pişirilir. Pişen pancar dilimlenip servis edilir. Bu eşsiz lezzet genellikle tek başına tüketilir. Bazı yerlerde ekmek veya pide fırınlarına bırakılırken, evlerde genellikle haşlanıp tüketilir. Şeker pancarının sağlığa faydaları da oldukça fazladır. Lif açısından zengin olan pancar, tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir. Ayrıca sinir hücrelerine etki ederek sakinleştirici etkisi bulunur, kolesterolü düşürmede yardımcı olur. Kansızlığı gidermede etkili olan pancar, böbrek sağlığını destekler ve kan basıncını düşürmede önemli rol oynar.
Kırsal kesimlerde pancar kebabı ve haşlamasının kokusu yayılmaya devam ederken, bu lezzetli ve besleyici sebzenin sağlık için önemli faydaları da unutulmamalı. .